FSMA 관련 기출 · 풀이
134회 1교시 10번3. 식품위생 및 안전성
FSMA와 HARPC
식품안전현대화법(FSMA)은 미국 식품 안전 시스템의 패러다임을 예방 중심으로 전환하는 법률이며, 위해요소분석 및 위험기반 예방관리(HARPC)는 FSMA의 핵심 요소로서 식품 안전 위험을 사전에 식별하고 관리하는 체계적인 접근 방식이다. FSMA는 수입 식품에 대한 규제를 강화하고, HARPC는 식품 제조업체가 잠재적 위험을 평가하고 예방 조치를 수립하도록 요구한다.
전체 해설 보기123회 3교시 2번3. 식품위생 및 안전성
미국식품안전현대화법의 제정동기 및 배경과 핵심부문 5가지에 대하여 설명하시오.
미국식품안전현대화법(FSMA)은 식품 안전 관리 시스템을 예방 중심으로 전환하고, 식품 공급망 전반의 안전을 강화하기 위해 제정되었다. FSMA는 식품 관련 규제 준수를 강화하고, 식품으로 인한 질병 발생을 줄이는 데 목표를 둔다. 핵심 부문으로는 예방 관리, 안전한 농산물 기준, 식품 수입 안전, 오염물질의 고의적 혼입 방지, 식품 안전 강화 등이 있다.
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