식품안전 관련 기출 · 풀이
123회 3교시 2번3. 식품위생 및 안전성
미국식품안전현대화법의 제정동기 및 배경과 핵심부문 5가지에 대하여 설명하시오.
미국식품안전현대화법(FSMA)은 식품 안전 관리 시스템을 예방 중심으로 전환하고, 식품 공급망 전반의 안전을 강화하기 위해 제정되었다. FSMA는 식품 관련 규제 준수를 강화하고, 식품으로 인한 질병 발생을 줄이는 데 목표를 둔다. 핵심 부문으로는 예방 관리, 안전한 농산물 기준, 식품 수입 안전, 오염물질의 고의적 혼입 방지, 식품 안전 강화 등이 있다.
전체 해설 보기122회 3교시 6번3. 식품위생 및 안전성
유엔식량농업기구(FAO)/세계보건기구(WHO)는 ‘COVID-19와 식품안전: 식품 업체를 위한 지침’을 발표(2020년 4월 7일)하였다. 이를 기준으로 식품업 종사자의 ‘작업 환경에서의 COVID-19 확산 방지’, ‘작업 환경에서의 물리적 거리 두기’를 설명하시오.
유엔식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)는 COVID-19 팬데믹 상황에서 식품업체의 안전한 작업 환경 조성을 위한 지침을 발표했습니다. 이 지침은 작업 환경 내 COVID-19 확산 방지와 물리적 거리 두기를 주요 내용으로 하며, 식품업 종사자의 안전과 식품 공급망 유지를 목표로 합니다. 본 답안에서는 해당 지침의 주요 내용을 상세히 분석하고, 식품업체가 실제 작업 환경에서 적용할 수 있는 구체적인 대책 및 개선 방안을 제시합니다.
전체 해설 보기연관 출제 키워드
식품안전와(과) 같은 회차·문항에서 함께 출제된 키워드입니다. 연계 학습 시 효율이 높습니다.