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천연향료 추출은 식품의 풍미를 향상시키는 중요한 기술이다. 추출 방법은 용매 추출, 증류, 압착, 효소적 방법 등이 있으며, 각 방법은 원료의 특성과 추출 목적에 따라 선택된다. 고품질 천연향료 생산을 위해서는 최적화된 추출 조건 설정과 안전성 확보가 중요하다.
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