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아스파탐은 설탕의 약 200배 감미도를 가지는 인공 감미료로, 페닐알라닌과 아스파르트산으로 구성된 다이펩타이드이다. 낮은 칼로리로 인해 다양한 식품에 설탕 대체재로 사용되지만, 페닐케톤뇨증 환자는 섭취를 제한해야 한다. 안전성 논란이 지속적으로 제기되고 있으나, 현재까지는 규제 기관에서 안전한 것으로 평가하고 있다.
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