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「먹는물관리법」에서 정의하는 마시는 물에는 먹는물(수돗물 포함), 샘물, 먹는샘물, 염지하수, 먹는염지하수, 먹는해양심층수 등이 포함된다. 미생물 수질기준은 일반세균, 총대장균군, 분원성대장균군(대장균), 여시니아균 등을 항목으로 하며, 일반적으로 총대장균군·대장균은 불검출을 원칙으로 하고 일반세균은 100 CFU/mL(샘물 원수는 별도 기준)로 관리한다.
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