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식품 안전 관리 시스템인 HACCP는 위해 요소를 분석하고 중요 관리점을 설정하여 식품의 안전성을 확보하는 예방 중심 시스템이다. 반면 TACCP는 식품에 대한 의도적인 위협을 평가하고 중요 통제점을 설정하여 식품 방어를 강화하는 시스템이다. HACCP는 위해 요소 자체를 관리하고, TACCP는 식품 공급망의 취약점을 보호하는 데 초점을 맞춘다.
TACCP와(과) 같은 회차·문항에서 함께 출제된 키워드입니다. 연계 학습 시 효율이 높습니다.