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수산물 유통은 어획 또는 양식된 수산물이 최종 소비자에게 전달되기까지의 모든 과정을 의미하며, 핵심 기능으로는 가공, 저장, 운송, 정보 제공, 가격 형성 등이 있다. 이러한 기능들은 수산물의 신선도 유지, 효율적인 공급망 관리, 소비자 만족도 향상에 기여한다. 각 기능은 상호 연관되어 있으며, 하나의 기능이 제대로 작동하지 않으면 전체 유통 과정에 차질이 발생할 수 있다. 따라서 각 기능별 전문성을 강화하고 유기적인 협력 체계를 구축하는 것이 중요하다.
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