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어류 성장에 필요한 영양소는 에너지원, 성장 촉진, 생리 기능 유지에 필수적이다. 탄수화물, 지방, 단백질은 에너지 공급 및 신체 구성 성분으로 작용하며, 비타민과 무기질은 생리 활성 물질로 대사 과정에 관여한다. 필수 아미노산과 지방산은 체내 합성이 불가능하여 반드시 사료를 통해 공급해야 한다. 균형 잡힌 영양소 공급은 어류의 건강, 성장, 생산성을 향상시키는 데 중요한 역할을 한다.
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