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미역 양식에서 가이식은 본양성 전에 미역 유엽체를 중간 육성하는 과정으로, 초기 생존율 향상, 생산성 증대, 작업 효율성 개선 등의 목적을 가진다. 가이식은 자연 채묘의 불확실성을 극복하고, 환경 변화에 대한 적응력을 높이며, 상품성 있는 미역 생산에 기여한다.
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