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고령친화식품은 고령자의 신체적, 영양적 요구를 충족시키기 위해 특별히 제조, 가공된 식품입니다. 한국산업표준(KS)은 이러한 식품의 품질과 안전성을 보장하기 위해 정의와 규격 기준을 제시하며, 특히 물성 기준은 고령자의 섭취 용이성을 평가하는 중요한 지표입니다. 본 답안에서는 고령친화식품의 KS 정의, 규격 기준, 단계별 물성 기준을 상세히 설명하고, 향후 발전 방향을 제시합니다.
KS규격와(과) 같은 회차·문항에서 함께 출제된 키워드입니다. 연계 학습 시 효율이 높습니다.