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CIP, COP, SIP는 식품 제조 설비의 세척 및 살균 방법으로, CIP는 설비 내부를 분해하지 않고 세정액을 순환시켜 세척하는 방법, COP는 설비 부품을 분해하여 별도의 세척조에서 세척하는 방법, SIP는 설비 내부를 증기 등으로 살균하는 방법이다. 각 방법은 설비의 종류, 크기, 세척 빈도 등을 고려하여 선택적으로 또는 복합적으로 적용된다.
COP와(과) 같은 회차·문항에서 함께 출제된 키워드입니다. 연계 학습 시 효율이 높습니다.