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식품 품질은 다양한 단계에서 정의되고 관리되어야 한다. 요구품질은 소비자의 기대를 반영하며, 설계품질은 이를 구현하기 위한 구체적인 설계 명세이다. 제조품질은 설계에 따라 실제 생산된 제품의 품질 수준을 의미하며, 시장품질은 최종적으로 소비자가 경험하는 품질이다. 효과적인 품질관리는 기업의 경쟁력 강화와 소비자 만족도 향상에 기여한다.
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