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식품 제조 공장에서 윤활제는 설비의 원활한 작동과 수명 연장을 위해 필수적이다. 그러나 식품과 직접, 간접적으로 접촉할 수 있으므로 안전성 확보가 중요하다. 따라서 윤활제 선정 시 식품 등급 여부를 확인하고, 관리 시 체계적인 계획 수립 및 실행이 필요하다. 본 답안에서는 식품 제조 공장 윤활제의 선정 및 관리 요령에 대해 구체적인 예시와 함께 설명한다.
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