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분말 입자의 품질 특성은 식품 분말의 물성 및 공정 적합성에 큰 영향을 미친다. 입도, 밀도, 수분 흡수성은 분말의 유동성, 혼합성, 압축성, 용해도를 결정하는 주요 인자이다. 이러한 특성을 이해하고 제어하는 것은 분체 식품 공정의 효율성과 제품 품질을 향상시키는 데 필수적이다. 따라서 분말 특성에 따른 공정 변수 최적화 및 품질 관리 전략 수립이 중요하다.
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