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푸드테크는 식품 산업에 인공지능, 사물 인터넷, 빅데이터, 바이오 기술 등 첨단 기술을 융합하여 식품 생산, 유통, 소비 전반의 효율성과 지속가능성을 향상시키는 것을 의미한다. 주요 적용 사례로는 스마트팜, 대체식품 개발, 식품 안전 관리 시스템, 맞춤형 식품 추천 등이 있으며, 식품 산업의 혁신을 가속화하고 있다.
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