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금속캔 내부 코팅은 식품과 금속 간의 직접적인 접촉을 차단하여 식품 안전성을 확보하고, 캔의 부식을 방지하여 장기 품질을 유지하는 데 핵심적인 역할을 수행함. 내부식성 설계는 코팅 재료 선정, 코팅 두께, 코팅 방법, 그리고 식품의 특성을 고려하여 최적화되어야 함. 특히, 산성 또는 염기성 식품의 경우, 코팅의 내화학성이 더욱 중요하며, 고온 살균 공정 또한 코팅의 안정성에 영향을 미치므로 이러한 요인들을 종합적으로 고려한 설계가 필수적임.
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