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콩의 수확 후 관리(건조, 선별, 저장)는 종자의 품질과 저장성을 결정하는 중요한 과정이다. 적절한 건조는 곰팡이 발생 억제 및 발아율 유지를 위해 필수적이며, 선별은 불량 종자를 제거하여 균일한 품질을 확보한다. 저장 방법은 온도, 습도, 해충 관리 등을 포함하여 장기간 종자의 활력을 유지하는 데 초점을 맞춘다. 이러한 과정을 최적화함으로써 고품질의 콩 종자를 생산하고 보관할 수 있다.
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