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수돗물 이취미(맛·냄새)는 주로 조류 대사산물인 지오스민(Geosmin)·2-MIB와 같은 곰팡이·흙냄새 물질, 페놀류, 잔류염소(소독부산물) 등에 의해 발생한다. 수원지에서는 부영양화 억제·조류 차단, 정수장에서는 분말/입상활성탄 흡착·오존·고도산화(AOP)로 제거하며, 배수계통에서는 적정 잔류염소 유지와 정체구간 관리로 재발생을 억제한다. 지오스민·2-MIB는 ng/L 수준의 극미량에서도 감지되므로 다단계 통합관리가 필요하다.
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